-
Asili na aina ya miso
Miso, kitoweo cha jadi cha Kijapani, kimekuwa msingi katika vyakula anuwai vya Asia, maarufu kwa ladha yake tajiri na nguvu za upishi. Historia yake inaendelea juu ya milenia, iliyoingia sana katika mazoea ya upishi ya Japan. Ukuzaji wa awali wa miso ni Roote ...Soma zaidi -
Kukumbatia uwezo wa vyakula vya riwaya
Katika Jumuiya ya Ulaya, chakula cha riwaya kinamaanisha chakula chochote ambacho hakikuliwa sana na wanadamu ndani ya EU kabla ya Mei 15, 1997. Neno hilo linajumuisha bidhaa anuwai, pamoja na viungo vipya vya chakula na teknolojia za ubunifu za chakula. Chakula cha riwaya mara nyingi hujumuisha ...Soma zaidi -
Mamenori ya kupendeza
Katika ulimwengu wa vyakula vya Kijapani, Nori kwa muda mrefu imekuwa kiungo kikuu, haswa wakati wa kutengeneza sushi na sahani zingine za jadi. Walakini, chaguo mpya imeibuka: Mamenori (soya crepe). Njia hii ya kupendeza na yenye nguvu ya nori sio ya kupendeza tu, bali ...Soma zaidi -
Elixir ya Dhahabu: Kufunua maajabu ya mafuta ya ufuta
Mafuta ya Sesame, ambayo mara nyingi hujulikana kama "Elixir ya Dhahabu," imekuwa kikuu katika jikoni na makabati ya dawa kwa karne nyingi. Ladha yake tajiri, yenye lishe na faida nyingi za kiafya hufanya iwe kiunga cha aina nyingi katika matumizi ya upishi na ustawi. Kwenye blogi hii, tutaangalia uainishaji o ...Soma zaidi -
Aina tofauti nori (saizi na maumbo)
Nori ni mwani kavu uliotumiwa katika vyakula vya Kijapani, kawaida hufanywa kutoka kwa aina ya jenasi nyekundu ya mwani. Inayo ladha kali na tofauti, na kwa ujumla hufanywa kuwa shuka gorofa na hutumika kufunika safu za sushi au onigiri (mipira ya mchele). ...Soma zaidi -
Ushawishi wa mchuzi wa sesame iliyokokwa
Katika ulimwengu mkubwa wa sanaa ya upishi, viungo vichache vina nguvu na maelezo mafupi ya ladha ya mchuzi wa ufuta. Njia hii inayoweza kueleweka, inayotokana na mbegu za ufuta zilizokaushwa, imeingia ndani ya jikoni na kwenye meza za dining kote ulimwenguni. Lishe yake, ...Soma zaidi -
Viungo kuu vya kitongoji vya Kichina na matumizi yao
Uchina ina tamaduni tajiri na tofauti ya chakula, na kama sehemu muhimu ya vyakula vya Wachina, viungo mbali mbali vinachukua jukumu muhimu katika vyakula vya China. Sio tu kwamba wanapeana sahani ladha ya kipekee, lakini pia wana maadili muhimu ya lishe na ufanisi wa dawa ...Soma zaidi -
Kuvu Nyeusi Kavu: Kiungo cha kazi cha crisp na afya
Kuvu nyeusi kavu, pia inajulikana kama uyoga wa sikio la kuni, ni aina ya kuvu ambayo hutumiwa kawaida katika vyakula vya Asia. Inayo rangi nyeusi tofauti, muundo fulani wa crunchy, na ladha kali, ya ardhini. Wakati kavu, inaweza kutumika katika anuwai ya sahani kama vile sou ...Soma zaidi -
Chaguo la asili-hali ya juu-iliyokaushwa
Tremella kavu, pia inajulikana kama Kuvu wa theluji, ni aina ya kuvu ambayo hutumiwa kawaida katika vyakula vya jadi vya Wachina na dawa ya jadi ya Wachina. Inajulikana kwa muundo wake kama wa jelly wakati wa maji mwilini na ina ladha tamu, tamu kidogo. Tremella mara nyingi ...Soma zaidi -
Siki ya mchele na siki ya sushi katika viungo vya Kijapani
Katika vyakula vya Kijapani, ingawa siki ya mchele na siki ya sushi ni siki zote, madhumuni yao na sifa ni tofauti. Siki ya mchele kawaida hutumiwa kwa kitoweo cha jumla. Inayo ladha laini na rangi nyepesi, ambayo inafaa kwa kupikia anuwai na bahari ...Soma zaidi -
Mapendekezo mpya ya bidhaa, ice cream ya cantaloupe ya kupendeza
Siku hizi, sifa za bidhaa za ice cream zimebadilika polepole kutoka "baridi na kumaliza kiu" kuwa "chakula cha vitafunio". Mahitaji ya matumizi ya ice cream pia yamebadilika kutoka kwa matumizi ya msimu hadi mtoaji wa mahitaji ya kijamii na kihemko. Sio ngumu t ...Soma zaidi -
Matumizi ya rangi katika chakula: kwa kufuata viwango vya kitaifa
Rangi za chakula zina jukumu muhimu katika kuongeza rufaa ya kuona ya bidhaa anuwai za chakula. Zinatumika kufanya bidhaa za chakula kuvutia zaidi kwa watumiaji. Walakini, utumiaji wa rangi za chakula unakabiliwa na kanuni na viwango vikali katika nchi tofauti. Kila Ushauri ...Soma zaidi