-
Wasabi, Horseradish na Mustard ni nini?
Hebu tuchunguze kwa undani zaidi upekee wa viungo vitatu: wasabi, haradali na horseradish. 01 Upekee na uthamani wa wasabi Wasabi, anayejulikana kisayansi kama Wasabia japonica, ni wa jenasi Wasabi wa familia ya Cruciferae. Katika vyakula vya Kijapani, gr...Soma zaidi -
Lazima-Ujue Adabu za Jadi kwa Sushi
Mlo wa kitamaduni hula sushi kwa mikono badala ya vijiti. Nigirizushi nyingi hazihitaji kuingizwa kwenye horseradish (wasabi). Baadhi ya nigirizushi zenye ladha tayari zimepakwa mchuzi na mpishi, kwa hivyo hazihitaji hata kuingizwa kwenye mchuzi wa soya. Fikiria mpishi anaamka saa 5 ...Soma zaidi -
Samaki Roe: Kitamu Kutoka Baharini
Katika ulimwengu mkubwa wa bahari, paa wa samaki ni hazina ya kupendeza ambayo asili hupewa wanadamu. Sio tu ladha ya kipekee, lakini pia ina lishe tajiri. Inachukua jukumu muhimu katika vyakula vya Kijapani. Katika mfumo mzuri wa vyakula vya Kijapani, paa wa samaki amekuwa mguso wa mwisho wa sush...Soma zaidi -
Edamame Iliyogandishwa: Mlezi wa Ladha ya Chakula cha Kijapani katika Misimu Inayobadilika
Katika ulimwengu wa vyakula vya Kijapani, edamame ya majira ya joto, pamoja na ladha yake safi na tamu, imekuwa kiburudisho cha roho cha izakaya na mguso wa mwisho wa wali wa sushi. Hata hivyo, muda wa kuthamini edamame ya msimu ni miezi michache tu. Zawadi hii ya asili inawezaje kuvunja mipaka ya ...Soma zaidi -
Arare ni nini? ——Vipandikizi vya Mchele vya Kijapani vitamu
Arare (あられ) ni vitafunio vya jadi vya wali wa Kijapani vinavyotengenezwa kutoka kwa wali wa glutinous au wali wa japonica, ambao huokwa au kukaangwa ili kutengeneza umbile nyororo. Ni sawa na Rice Cracker, lakini kwa kawaida ni ndogo na nyepesi, na ladha tajiri na tofauti. Ni chaguo la kawaida kwa ...Soma zaidi -
Ukweli nyuma ya tofauti ya bei ya mchuzi wa soya
Kama kitoweo cha lazima jikoni, tofauti ya bei ya mchuzi wa soya ni ya kushangaza. Ni kati ya yuan chache hadi mamia ya yuan. Ni sababu gani nyuma yake? Ubora wa malighafi, mchakato wa uzalishaji, maudhui ya nitrojeni ya amino asidi na aina za viungio kwa pamoja hujumuisha...Soma zaidi -
Jinsi ya kuhukumu ubora wa rolls za spring za mboga
Rolls za spring ni ladha ya jadi ambayo inapendwa sana na watu, hasa rolls za spring za mboga, ambazo zimekuwa za kawaida kwenye meza za watu wengi na lishe yao tajiri na ladha ya ladha. Walakini, kuhukumu ikiwa ubora wa rolls za chemchemi za mboga ni bora, sio ...Soma zaidi -
Nikkei Cuisine- Mchanganyiko wa Ajabu wa Vyakula vya Kijapani na Peru
Katika miaka ya hivi karibuni, "mtindo wa kuchanganya-na-mechi" umeenea katika mzunguko wa kimataifa wa chakula - Fusion Cuisine inakuwa favorite mpya ya vyakula. Wapenzi wa vyakula wanapochoka na ladha moja, aina hii ya vyakula vya kibunifu vinavyovunja mipaka ya kijiografia na kucheza kwa kutumia viungo...Soma zaidi -
Vidokezo 5 vya Jinsi ya Kula Chakula cha Kijapani
1.Anza na Neno Linapokuja suala la vyakula, milo ya Kijapani ni tofauti kabisa ikilinganishwa na milo ya Marekani. Kwanza, chombo cha chaguo ni jozi ya vijiti badala ya uma na kisu. Na pili, kuna vyakula vingi ambavyo ni vya kipekee kwa meza ya Kijapani ambavyo vinahitaji kuliwa ...Soma zaidi -
Vidokezo kuhusu Konjac Noodles
Noodles za Konjac ni Nini? Noodles za shirataki zinazojulikana kwa kawaida ni tambi zinazotengenezwa kutoka kwenye gamba la viazi vikuu vya konjac. Ni Tambi rahisi, inayokaribia kung'aa ambayo huchukua ladha ya chochote inachooanishwa. Imetengenezwa kutoka kwenye gamba la konjac yam, pia inaitwa tembo y...Soma zaidi -
Jinsi ya kutofautisha kati ya Mchuzi wa Soya Mwanga, Mchuzi wa Soya ya Giza na Mchuzi wa Oyster?
Katika jikoni duniani kote, aina mbalimbali za viungo vinaweza kupatikana, kati ya ambayo mchuzi wa soya mwepesi, mchuzi wa soya giza, na mchuzi wa oyster hujitokeza. Vitoweo hivi vitatu vinaonekana sawa kwa mtazamo wa kwanza, kwa hivyo tunatofautishaje? Ifuatayo, tutaelezea jinsi ya kutofautisha ...Soma zaidi -
Bidhaa za Sake Unazopaswa Kujua katika Mkahawa wa Kijapani
Chakula cha Kijapani kinatokana na samaki wabichi, na ndicho kinachofaa zaidi kwa sababu ya nguvu na kuburudisha. Sake kinachojulikana hufanywa kutoka kwa mchele uliovunwa katika vuli na kuchachushwa wakati wa baridi. Katika nyakati za zamani, kulikuwa na "divai ya turbid" tu huko Japani, sio sababu. Baadaye, baadhi ya watu waliongeza carbonif...Soma zaidi