Sushi Roe

Aina za kawaida za kulungu zinazotumika katika sushi ni pamoja na kulungu wa salmoni (Ikura), anayerukakulungu wa samaki(Tobiko), na kulungu wa sill (Kazunoko). Aina zingine, kama vile kulungu wa chewa, pia zipo. Kila aina ya kulungu ina rangi, umbile, na ladha tofauti, na kuwafanya wafae kwa aina mbalimbali za sushi.

Asili ya sushi roe hutofautiana kulingana na aina ya samaki. Kwa mfano, Urusi na Iran ndizo wazalishaji wakuu wa caviar ya sturgeon; Weihai huko Shandong, Uchina, hutoa sill roe; Zhangzhou huko Fujian, Uchina, hutoa sill roe ya kijani; na sill roe mara nyingi hutengenezwa kwa kutumia willow roe ya Kiaislandi na sill ya Kanada.

Aina za Sushi Roe:

Salmon Roe (Ikura): Rangi nyekundu-chungwa, ikiwa na chembechembe kubwa, umbile laini, na ladha tamu. Mara nyingi hutumika kama mapambo ya gunkan-maki (roli za meli za kivita) na sushi ya nigiri, au huliwa moja kwa moja kama sashimi. Umbile lake la kurukaruka huleta ladha ya kipekee ya baharini kwa sushi.

Kurukakulungu wa samaki(Tobiko): Ndogo na yenye kung'aa, katika rangi mbalimbali (kawaida nyekundu, chungwa, kijani, nyeusi, n.k.), yenye ladha ya chumvi kidogo na umbile lenye kung'aa. Kulungu wa samaki aina ya flying fish mara nyingi hutumiwa katika sushi ya gunkan au kama mapambo ya rolls, na kuongeza mvuto wa kuona na kuongeza ladha ya kuburudisha.

Kulungu aina ya Herring Roe (Kazunoko): Rangi ya njano au dhahabu hafifu, yenye umbile imara na la kutafuna. Inafaa kuunganishwa na viungo vingi, mara nyingi huonekana kwenye vyakula vya sherehe ili kupamba roll za gunkan au sushi ya nigiri.

Kuku wa baharini (Uni): Laini katika umbile, na ladha tamu na tajiri, kwa kawaida hutumika moja kwa moja kwenye mikunjo ya gunkan. Kuku wa baharini ni kulungu wa samaki wa hali ya juu, akisisitiza ladha yake ya asili, na anafaa kuunganishwa na kiasi kidogo cha majani ya wasabi au shiso.

Uhifadhi wa Friji na Kugandisha

Hifadhi Iliyofungwa: Weka paa kwenye chombo kisichopitisha hewa, funika vizuri kwa kifuniko cha plastiki ili kuondoa hewa, kisha funga kifuniko.

Kuweka kwenye jokofu: Weka kwenye jokofu nyama iliyofungwa (inapendekezwa chini ya 4°C), inayofaa kwa matumizi ya muda mfupi. Imegandishwa: Kiasi kikubwa kinaweza kugandishwa kwa ajili ya kuhifadhi. Kumbuka kwamba kugandishwa kunaweza kuathiri umbile; kuyeyuka vizuri kabla ya matumizi.

Thamani ya Lishe: Samaki aina ya fish roe ana protini nyingi, mafuta, madini, na vitamini. Ana protini nyingi na mafuta, ana fosfolipidi nyingi na vitamini A, B, na D. Zaidi ya hayo, samaki aina ya fish roe ana ovalbumin nyingi, globulin, ovomucoid, na protini ya kiwango cha roe, virutubisho vyote muhimu kwa mwili wa binadamu.

Mawasiliano

Kampuni ya Shipuller ya Beijing, Ltd

Nini Programu: +8613683692063

Wavuti: https://www.yumartfood.com/