Katika vyakula vya Kijapani, ingawa siki ya mchele nasiki ya sushizote mbili ni siki, madhumuni na sifa zake ni tofauti. Siki ya mchele kwa kawaida hutumika kwa viungo vya jumla. Ina ladha laini na rangi nyepesi, ambayo inafaa kwa kupikia na viungo mbalimbali.Siki ya Sushi Imeundwa mahususi kwa ajili ya kutengeneza sushi. Ina jukumu muhimu katika utayarishaji wa sushi na inaweza kuongeza ladha na ladha ya sushi.
Siki ya mchele: Ni siki ya matumizi ya jumla yenye ladha laini na rangi nyepesi, inayofaa kwa viungo vya jumla. Inaweza kuwa siki ya mchele, siki ya nafaka, n.k. Siki ya nafaka kwa ujumla hutengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa mchele na shayiri. Ni aina ya siki inayotumika sana nchini Japani na ina matumizi mbalimbali. Asidi ya siki ya mchele ni ya chini kuliko ile ya siki ya kawaida, ikiwa na asidi ya 4~5% pekee, ambayo inafanya iwe na ladha laini na inafaa kwa njia mbalimbali za kupikia kama vile kukaanga na kuchovya.
Siki ya Sushini siki inayotumika mahususi kwa ajili ya kutengeneza sushi. Kichocheo chasiki ya sushi Kwa kawaida hujumuisha siki nyeupe, sukari, chumvi, n.k. Ladha kali katika sushi hutokana nayo. Sababu ya sushi kuwekwa kwenye siki ni kufanya mchele uwe laini na unata zaidi, ili uweze kuwa na umbo bora unapofungwa kwenye mianzi. Unapotengeneza sushi, unahitaji kuchanganya.siki ya sushikwenye mchele. Ubao wa mchele utapunguza kunata kutokana na athari yasiki ya sushi, na kufanya mchele uwe mlegevu na usioshikamana. Wakati huo huo, unaweza pia kurahisisha mchele kutengeneza mpira. Sushi iliyokamilishwa si rahisi kulegea inapochukuliwa na vijiti vya kulia. Unapoila mdomoni mwako, kila nafaka ni tofauti, jambo linaloangazia ladha ya mchele.Siki ya SushiKuchanganywa na mchele kutaongeza uchungu wa mchele, kufanya mchele kuwa mtamu zaidi, na kufanya sushi kuwa tamu.
Siki ya SushiInaweza kupunguza kunata na kushiba kwa kula mchele mwingi, na kufanya ladha ya sushi iwe bora zaidi. Inaweza pia kufunika harufu ya samaki, kaa, samakigamba na vyakula vingine vya baharini, na kufanya sushi iwe laini na laini bila harufu ya samaki kama dagaa. Pia hutumia athari ya bakteria ya siki ili kuweka sushi ikiwa safi na safi na kuongeza ladha. Siki inayotumiwa na kila duka maalum la sushi ni tofauti, na baadhi ya migahawa ya sushi ni ya busara katika kutengeneza kipekee.siki ya sushi kuwapa wateja ladha na umbile bora zaidi.
BEIJING SHIPULLER CO., LTD.
WhatsApp：+8613683692063
Tovuti:http://www.yumartfood.com
Muda wa chapisho: Septemba-04-2024