Kanikamani jina la Kijapani kwa kaa ya kuiga, ambayo inasindika nyama ya samaki, na wakati mwingine huitwa vijiti vya kaa au vijiti vya bahari. Ni kiungo maarufu kinachopatikana katika safu za California sushi, mikate ya kaa, na kaa za kaa.
Kanikama ni nini (kaa ya kuiga)?
Labda umekulaKanikama- hata kama haukugundua. Ni vijiti vya nyama ya kaa bandia ambayo hutumika mara nyingi kwenye safu maarufu ya California. Pia huitwa kaa ya kuiga, Kanikama hutumiwa kama mbadala wa kaa na kufanywa kutoka kwa Surimi, ambayo ni kuweka samaki. Samaki hutolewa kwanza na kuchimbwa kutengeneza kuweka, kisha hutiwa ladha, rangi na kubadilishwa kuwa flakes, vijiti au maumbo mengine.
Kanikama kawaida haina kaa, isipokuwa kiasi kidogo cha dondoo ya kaa ili kuunda ladha. Pollock ndiye samaki maarufu zaidi ambao hutumika kutengeneza Surimi. Historia hiyo inarudi 1974 wakati kampuni ya Kijapani Sugiyo ilizalisha kwanza na kukamata kaa nyama ya kaa.
Je! Kanikama inaonjaje?
Kanikamaimeundwa kuwa na ladha sawa na muundo wa kaa halisi iliyopikwa. Ni laini na ladha tamu kidogo na chini katika mafuta.
Thamani ya lishe
Zote mbiliKanikamaNa kaa halisi ina kiwango sawa cha kalori, karibu kalori 80-82 katika huduma moja (3oz). Walakini, 61% ya kalori za Kanikama hutoka kwa carbs, ambapo 85% ya kalori za mfalme hutoka kwa protini, na kufanya kaa halisi kuwa chaguo bora kwa lishe ya chini ya carb au keto.
Ikilinganishwa na kaa halisi, Kanikama pia ina virutubishi vya chini kama protini, mafuta ya omega-3, vitamini, zinki na seleniamu. Ingawa kaa ya kuiga ni ya chini katika mafuta, sodiamu, na cholesterol, inaonekana kama chaguo lenye afya kidogo kuliko kaa halisi.
Kanikama imetengenezwa na nini?
Kiunga kikuu ndaniKanikamaJe! Samaki huweka surimi, ambayo mara nyingi hufanywa kutoka kwa samaki wa bei rahisi (kama vile Alaskan Pollock) na vichungi na ladha kama wanga, sukari, wazungu wa yai, na ladha ya kaa. Upakaji wa chakula nyekundu pia hutumiwa kuiga mwonekano wa kaa halisi.
Aina za kaa za kuiga
KanikamaAu kaa ya kuiga imewekwa mapema, na unaweza kuitumia moja kwa moja kutoka kwa kifurushi. Kuna aina kadhaa kulingana na sura:
1.Crab Sticks-Sura ya kawaida. Ni "mtindo wa kaa" Kanikama ambayo inaonekana kama vijiti au sausage. Edges za nje ni rangi nyekundu ili kufanana na kaa. Vijiti vya kaa ya kuiga kawaida hutumiwa katika Roll ya California au sandwich.
2.Shredded-kawaida hutumika katika mikate ya kaa, saladi au samaki tacos.
3.Flake-mtindo au chunks-hutumiwa katika mkate wa kuchochea, chowders, quesadillas au topping pizza.
Vidokezo vya kupikia
KanikamaLadha bora wakati haijapikwa zaidi, kwani inapokanzwa sana huharibu ladha na muundo. Moja ya matumizi maarufu ni kama kujaza katika safu za California Sushi (tazama picha hapa chini). Inaweza pia kutumika katika sushi. Walakini, bado inaweza kutumika kama kingo katika sahani zilizopikwa na ninapendekeza kuiongeza katika hatua ya mwisho ili kupunguza mchakato wa kupikia.
Wakati wa chapisho: Jan-09-2025