Cultumizizi yaRadish iliyokatwa
Radish iliyokatwa, au kama inavyoitwa mara nyingi, Tamuan-Zuke au Daikon Tsukemono, hubeba ndani yake hadithi ya vizazi vya ustadi wa upishi. Haikuwa ajali ya furaha tu; Ilitokea kutoka kwa hitaji la kweli la kuzuia mboga kutoka kwa uharibifu wakati misimu ilibadilika. Tunadaiwa maendeleo yake mengi kwa mtawa wa Wabudhi wa karne ya 17, Taguan Soho, ambaye alifikiria kwamba kukausha jua kabla ya kuzitupa kwenye matawi ya mchele kwa Fermentation ilifanya maajabu. Kile kilichoanza kama kitu ambacho utapata katika nyumba za kila siku sasa kimekuwa kigumu katika jikoni kote ulimwenguni. Unaona inajitokeza katika kila kitu kutoka kwa sahani za sushi na sanduku za bento hadi kwenye sahani hizo za ubunifu, ambapo inaunganisha wasifu mzima wa ladha pamoja.
Crispness ya ufundi iliyoundwa kwa wakati
Ukweli Tasuan-Zuke anaoa ufundi wa kina na wimbo wa asili. Mchakato huanza na wiki za kukausha jua-mbinu ambayo huzingatia ladha na hutoa mwili wa amber. Radiki hizi zilizochafuliwa hupitia Fermentation katika mapipa ya mwerezi na Nukadoko, Kombu, Chili, na Persimmon kwa miezi 3-6. Wakati wa ballet hii ya microbial, bakteria ya asidi ya lactic hutengeneza nyuzi wakati enzymes hutengeneza maelezo tata ya umami. Watayarishaji wa kisasa huhifadhi njia hizi za zamani wakati wa kutekeleza itifaki za usafi wa ISO na uzalishaji wa alama, na kuhakikisha usawa wa tamu-tamu na kwamba saini ya Shokubeni iliyosafishwa na waunganisho.
Uwezo wa ulimwengu kwenye sahani
Zaidi ya jukumu lake la kawaida linaloambatana na Sushi na Ramen,Radish iliyokatwareinvents kisasa gastronomy. Washirika wa afya huweka vipande vyake vyenye nguvu ndani ya bakuli za Buddha na saladi za kale. Avant-garde chefs ufundi Kimchi-infusedRadish iliyokatwaTacos na sandwiches za croissant zilizo na kaa. Katika viungo vya BBQ vya Kikorea, acidity yake mkali hupunguka kupitia utajiri wa Galbi, wakati chakula cha Magharibi huinua kama lafudhi ya kujaa kwa ushahidi wa chakula cha mchana-ushahidi huo hubadilika bila kupoteza roho yake.
Lishe: Chakula cha juu cha utumbo
HiiRadish iliyokatwaInatoa vitamini C ya kila siku ya C kwa kila 100G inayohudumia, kuongeza muundo wa collagen na kinga ya kinga. Na nyuzi za lishe 2.8G, inakuza utulivu wa sukari na sukari ya damu - vitafunio vilivyoidhinishwa na vyama vya ugonjwa wa sukari. Tamaduni za moja kwa moja za Lactobacillus kutoka kwa Fermentation polepole hurekebisha kikamilifu microbiomes ya tumbo, ikipata hali ya "chakula" inayotambuliwa ya NIH. Wakimbiaji wa Marathon hata huchukua brine yake yenye utajiri wa elektroni kama mafuta ya asili ya isotonic, wakati wauzaji huiagiza kama misaada ya utumbo wa baada ya chakula.
Kweli,Radish iliyokatwani zaidi ya kitu tu unachotupa kwenye sahani- Ni kama ladha ya historia. Na sote tuko juu ya kupata kitu hiki cha Kijapani kwenye meza kote ulimwenguni. Haijalishi ikiwa inaongeza kitu kidogo maalum kwa omakase ya kupendeza mahali palipokuwa na nyota ya Michelin, kuichanganya kwenye bakuli la haraka la Poke, au tu kuongeza chakula nyumbani. Kutoka Osaka hadi Oslo, tunataka Ta Ta Taguan yetu kwa uangalifu kufanya chakula chako pop na hiyo crisp, umami kuuma.
Wasiliana
Arkera Inc.
Barua pepe:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wavuti: https://www.cnbreading.com/
Wakati wa chapisho: Aprili-10-2025