Katika jikoni duniani kote, aina mbalimbali za viungo vinaweza kupatikana, kati ya ambayo mchuzi wa soya mwepesi, mchuzi wa soya giza, na mchuzi wa oyster hujitokeza. Vitoweo hivi vitatu vinaonekana sawa kwa mtazamo wa kwanza, kwa hivyo tunatofautishaje? Ifuatayo, tutaelezea jinsi ya kutofautisha viungo hivi vitatu vya kawaida.
Mchuzi wa soya wa giza: Ni karibu na rangi nyeusi, ina ladha nyepesi kuliko mwangamchuzi wa soya, na ina utamu kidogo. Mara nyingi hutumiwa kwa rangi na kuimarisha harufu ya chakula.Ni msingi wa mchuzi wa soya, na chumvi na caramel aliongeza, na baada ya miezi miwili hadi mitatu ya kukausha, rangi inaweza kupatikana kwa sedimentation na filtration, hivyo rangi itakuwa zaidi, na sheen hudhurungi. Ikiwa unaonja mchuzi wa soya wa giza peke yake, itakupa hisia safi na tamu kidogo. Kwa ujumla, mchuzi wa soya giza hutumiwa kwa kuchorea. Mchuzi wa soya nyepesi: rangi ni nyepesi, nyekundu-kahawia, na ladha ya chumvi. Inatumiwa hasa kwa msimu na inafaa kwa sahani baridi au sahani za kukaanga.
Mwangamchuzi wa soya: Inafaa kwa kupikia kwa ujumla na inaweza kuongeza ladha na rangi ya sahani. Mchuzi wa kwanza wa soya uliotolewa huitwa "mafuta ya kichwa", ambayo yana rangi nyepesi na ladha safi zaidi. Katika mchuzi wa soya, kadiri uwiano wa mafuta katika dondoo la kwanza unavyoongezeka, ndivyo kiwango cha ubora kinavyoongezeka.
Mchuzi wa Oyster: Kiambato kikuu hutengenezwa kutoka kwa chaza zilizopikwa na hutumiwa hasa kuongeza ucheshi wa sahani, kwa kawaida huongezwa kabla ya kutumikia. Mchuzi wa Oyster hutofautianamchuzi wa soyana mchuzi wa soya giza. Sio kitoweo cha mchuzi wa soya bali ni kitoweo kilichotengenezwa na oysters. Ingawa inaitwa mchuzi wa oyster, sio mafuta; badala yake, ni mchuzi mzito unaomwagwa juu ya chaza zilizopikwa. Matokeo yake, tunaona pia mchuzi mwingi wa oyster. Kwa ujumla, mchuzi wa oyster hutumiwa kuongeza ladha, kwa sababu ladha ya dagaa inaweza kuongeza rangi nyingi kwenye sahani. Hata hivyo, mchuzi wa oyster ni rahisi kuharibu baada ya kufungua, hivyo inapaswa kuwekwa kwenye jokofu baada ya kufungua
Mchuzi mwepesi wa soya, mchuzi wa soya na chaza hutofautiana katika matumizi, rangi na mchakato wa uzalishaji.
①Hutumia
Mchuzi mwepesi wa soya: Hutumika kimsingi kwa kitoweo, kinachofaa kwa kukaanga, sahani baridi na michuzi ya kuchovya. Mwangamchuzi wa soyaina rangi nyepesi na ladha ya kitamu, na kuongeza upya wa sahani.
Mchuzi wa soya uliokolea: Hutumika hasa kwa kuongeza rangi na kung'aa, unafaa kwa sahani zilizosokotwa, kitoweo na mapishi mengine yanayohitaji mwonekano mweusi zaidi. Mchuzi wa soya wa giza una rangi ya kina zaidi, na kutoa sahani kuangalia zaidi na glossy.
Mchuzi wa Oyster: Hutumika kuongeza ladha, inafaa kwa kukaanga, kuoka na kuchanganya sahani. Mchuzi wa Oyster una ladha nzuri na ya kitamu ambayo huongeza ladha ya sahani kwa kiasi kikubwa lakini haifai kwa sahani za spicy au pickled.
②Rangi
MwangaMchuzi wa Soya: Nyepesi kwa rangi, nyekundu-kahawia, wazi na ya uwazi.
Mchuzi wa Soya ya Giza: Rangi ya giza, nyekundu nyekundu-kahawia au hudhurungi.
Mchuzi wa Oyster: Rangi nyeusi zaidi, nene na kama mchuzi.
③Mchakato wa Uzalishaji
Mchuzi wa Soya Nyepesi: Imetengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, ngano, nk, iliyotolewa baada ya kuchacha kwa asili.
Mchuzi wa Soya ya Giza: Hutolewa kwa kukausha jua na kuchujwa kwa mchanga kulingana na mwangamchuzi wa soya, na muda mrefu zaidi wa uzalishaji.
Mchuzi wa Oyster: Hutengenezwa kwa kuchemsha oyster, kutoa juisi, kuzingatia, na kusafisha na viungo vilivyoongezwa.
Hizi ndizo njia za kutofautisha kati ya mchuzi wa soya, mchuzi wa soya giza na mchuzi wa oyster. Ninaamini kwamba baada ya kusoma makala hii, unaweza kutofautisha vyema viungo hivi vitatu, ili kukusaidia kupika sahani ladha zaidi.
Wasiliana
Kampuni ya Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wavuti:https://www.cnbreading.com/
Muda wa kutuma: Mei-06-2025