Kavuuyoga wa shiitakeni kiungo cha kawaida. Ni kitamu na chenye lishe. Ni kitamu sana iwe kinatumika kwenye kitoweo au kukaangwa baada ya kuloweka. Haziongezi tu ladha ya kipekee kwenye sahani, lakini pia huongeza ladha na thamani ya lishe. Lakini unajua jinsi ya kuchagua zilizokaushwauyoga wa shiitakeHebu tuone kama kwa kawaida unachagua zile zinazofaa.
Kwanza: kofia.
Kifuniko cha ubora wa juu kilichokaushwauyoga wa shiitakeitakuwa nene, na kingo zilizotawanyika zitapinda kidogo ndani. Lakini ikiwa kifuniko chauyoga wa shiitakeTunaona ni nyembamba, na kingo zimefunguliwa kikamilifu na hazijakunjwa, inamaanisha kwamba kavuuyoga wa shiitakeUyoga umekua kikamilifu unapokuwa mbichi, na uyoga umeiva kupita kiasi. Uyoga kama huo umekosa kipindi bora cha kuliwa, kwa hivyo haipendekezwi kuununua.
Mbali na kuangalia kifuniko chauyoga wa shiitake,Pia tunahitaji kuangalia mashina yaliyo chini ya kifuniko. Tukizingatia, tunaweza kugundua kuwa baadhi yamekaukauyoga wa shiitakezina mashina membamba, lakini baadhi ni mazito. Kwa aina hizi mbili za mashina, tunapaswa kuchagua yale yenye mashina manene. Kadiri mashina yaliyokaushwa yanavyokuwa maneneuyoga wa shiitake, kadri inavyokua vizuri na ndivyo inavyofyonza virutubisho zaidi. Na kavuuyoga wa shiitakezenye mashina membamba si za ubora mzuri.
Pili: Angalia rangi.
Angalia rangi ya uyoga. Tunaweza kuona kutoka ndani ya kifuniko cha uyoga kilichokaushwa kwamba kuna rangi kadhaa, baadhi ni nyeupe, baadhi ni njano, na hata kahawia. Kwa rangi hizi kavuuyoga wa shiiitake, tunapaswa kutoa kipaumbele kwa wale weupe. Kama tunavyojua sote, uyoga mpya wote huwa mweupe tunapogeuka ndani ya kofia. Uyoga mpya unapoachwa kwa muda mrefu, rangi ya ndani itabadilika kutoka nyeupe hadi njano, na kisha kahawia. Vivyo hivyo kwa uyoga kavu. Ikiwa ndani ya uyoga kavuuyoga wa shiitakeInapogeuka manjano au kahawia, inaweza kutengenezwa kutokana na uyoga mpya ambao umeachwa kwa muda mrefu, au ikiwa uyoga uliokaushwa umeachwa kwa muda mrefu, hali hiyo hiyo itatokea. Kwa hivyo, tunapochagua uyoga uliokaushwa, tunapaswa kutoa kipaumbele kwa ule mweupe na kisha ule wa manjano hafifu.
Tunageuka upande mmoja wa kofia. Ikiwa rangi ya kofia ni ya manjano-nyeupe au kahawia iliyokolea, na kuna baridi kidogo nyeupe, inamaanisha kwamba uyoga kama huo uliokaushwa hutengenezwa kutokana na uyoga mpya. Kinyume chake, ikiwa rangi ya kofia ya uyoga ni ya zambarau-nyekundu au njano iliyokolea, inamaanisha kwamba uyoga uliokaushwa umehifadhiwa kwa muda mrefu na umeharibika na kuwa na ukungu.
Tatu: Harufu.
Kavuuyoga wa shiitakekuwa na harufu kali. Ikiwa kavuuyoga wa shiitakehazina harufu, au hata zina harufu ya ajabu au ya ukungu, inamaanisha kwamba ubora wa bidhaa zilizokaushwauyoga wa shiitakeni duni kiasi. Labda imehifadhiwa kwa muda mrefu na imeanza kuharibika, na ladha yake inaweza kuwa chungu.
Nne: ukavu.
Wakati wa kuchagua kavuuyoga wa shiitake, marafiki wengi hufikiri kwamba kadiri inavyokauka ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Lakini kwa kweli, ikiwauyoga wa shiitakeVikavu sana na huvunjika vinapobanwa, inamaanisha kwamba maji na virutubisho hupotea, na hivyo kukaukauyoga wa shiitakeHazina ladha nzuri. Tunapaswa kuchagua kavuuyoga wa shiitakeambazo si laini wala ngumu, zinaweza kurudi nyuma zikibanwa, na ni kavu kiasi. Kavu kama hiyouyoga wa shiitakeni uyoga wa ubora wa juu na mzuri, na pia ni mzuri kwa uhifadhi.
Muda wa chapisho: Julai-12-2024