Imekaukauyoga wa shiitakeni kiungo cha kawaida. Wao ni ladha na lishe. Ni kitamu sana ikiwa hutumiwa katika kitoweo au kukaanga baada ya kulowekwa. Hao tu kuongeza ladha ya kipekee kwa sahani, lakini pia huongeza ladha na thamani ya lishe. Lakini unajua jinsi ya kuchagua kavuuyoga wa shiitake? Wacha tuone ikiwa kwa kawaida unachagua zinazofaa.
Kwanza: kofia.
Kofia ya ubora wa juu kavuuyoga wa shiitakeitakuwa nene, na kingo zilizotawanyika zitapinda ndani kidogo. Lakini kama kofia ya kavuuyoga wa shiitaketunaona ni nyembamba, na kingo zimefunguliwa kikamilifu na hazikunjwa, inamaanisha kuwa kavuuyoga wa shiitakezimekua kikamilifu zinapokuwa mbichi, na uyoga umekomaa zaidi. Uyoga kama huo umekosa kipindi bora cha chakula, kwa hivyo haipendekezi kuinunua.
Mbali na kuangalia kofia yauyoga wa shiitake,tunahitaji pia kuangalia shina chini ya kofia. Kama sisi makini, tunaweza kupata kwamba baadhi kavuuyoga wa shiitakekuwa na mashina nyembamba, lakini baadhi ni mazito. Kwa aina hizi mbili za shina, tunapaswa kuchagua wale wenye shina nene. Kadiri shina la kavu linavyozidi kuwa neneuyoga wa shiitake, inakua vizuri zaidi na inachukua virutubisho zaidi. Na kavuuyoga wa shiitakena mashina nyembamba sio ya ubora mzuri kama huo.
Pili: Angalia rangi.
Angalia rangi ya uyoga. Tunaweza kuona kutoka ndani ya kofia ya uyoga kavu kwamba kuna rangi kadhaa, baadhi ni nyeupe, baadhi ni njano, na hata kahawia. Kwa rangi hizi za kavuuyoga wa shiitake, tuwape kipaumbele wazungu. Kama sisi sote tunajua, uyoga safi wote ni nyeupe tunapogeuka ndani ya kofia. Wakati uyoga mpya umeachwa kwa muda mrefu, rangi ya ndani itabadilika kutoka nyeupe hadi njano, na kisha kuwa kahawia. Vile vile ni kweli kwa uyoga kavu. Kama ndani ya kavuuyoga wa shiitakehugeuka njano au kahawia, inaweza kufanywa kutoka kwa uyoga safi ambao umeachwa kwa muda mrefu, au ikiwa uyoga kavu umeachwa kwa muda mrefu, hali hiyo itatokea. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua uyoga kavu, tunapaswa kutoa kipaumbele kwa nyeupe na kisha manjano nyepesi.
Tunageuka upande mmoja wa kofia. Ikiwa rangi ya kofia ni ya manjano-nyeupe au hudhurungi, na kuna baridi nyeupe kidogo, inamaanisha kwamba uyoga kavu kama huo hufanywa kutoka kwa uyoga safi. Kinyume chake, ikiwa rangi ya kofia ya uyoga ni zambarau-nyekundu au manjano giza, inamaanisha kuwa uyoga kavu umehifadhiwa kwa muda mrefu na umeharibika na ukungu.
Tatu: Kunusa.
Imekaukauyoga wa shiitakekuwa na harufu kali. Ikiwa kavuuyoga wa shiitakehawana harufu, au hata kuwa na harufu ya ajabu au moldy, ina maana kwamba ubora wa kavuuyoga wa shiitakeni maskini kiasi. Labda imehifadhiwa kwa muda mrefu na imeanza kuharibika, na ladha yake inaweza kuwa chungu.
Nne: ukavu.
Wakati wa kuchagua kavuuyoga wa shiitake, marafiki wengi wanafikiri kuwa kavu ni bora zaidi. Lakini kwa kweli, ikiwauyoga wa shiitakeni kavu sana na kuvunja wakati pinched, ina maana kwamba maji na virutubisho ni kupotea, na vile kavuuyoga wa shiitakehaina ladha nzuri. Tunapaswa kuchagua kavuuyoga wa shiitakeambazo si laini wala ngumu, zinaweza kujirudia wakati zimebanwa, na ni kavu kiasi. Vile kavuuyoga wa shiitakeni uyoga wa hali ya juu na mzuri, na pia ni mzuri kwa uhifadhi.
Muda wa kutuma: Jul-12-2024