Makombo ya mkate: Mkate uliokaushwa wa mkate na makombo ya mkate ulioondolewa

Makombo ya mkate ni nyongeza ya chakula inayotumiwa sana, inayotumika kwenye uso wa vyakula vya kukaanga, kama vile kuku wa kukaanga, samaki, dagaa (shrimp), miguu ya kuku, mabawa ya kuku, pete za vitunguu, nk ni crispy, laini, ladha na lishe.

Kila mtu anajua kuwa makombo ya mkate ni nyenzo ya kusaidia vyakula vya kukaanga, lakini watu wachache wanajua juu ya aina na michakato ya uzalishaji wa makombo ya mkate. Je! Unajua kuwa makombo ya mkate yamegawanywa kwenye makombo ya mkate uliochomwa na makombo ya mkate yaliyotolewa? Je! Unajua ni aina gani ya makombo ya mkate ni bora?

Wacha tuzungumze juu ya uainishaji wa makombo ya mkate kwanza. Kutoka kwa mchakato wa uzalishaji, makombo ya mkate yamegawanywa katika makombo ya mkate uliokaushwa na makombo ya mkate ulioondolewa. Kutoka kwa sura, zinaweza kugawanywa katika makombo ya mkate wa theluji, makombo ya mkate-umbo la sindano, makombo ya mkate wa crescent, nk.

Makombo ya mkate yaliyotengenezwa na teknolojia ya jadi ya Fermentation (mchakato wa kipekee wa kuoka ili kutoa crumb ya chini ya wiani katika sura ya "sindano" au splinter kwa muundo wa mwanga.
) Kuwa na mzunguko mrefu wa uzalishaji, harufu ya asili iliyochomwa, na kwa ujumla hutiwa sindano na huru katika ladha. Zina rangi nzuri wakati wa kukaanga (inaweza kuoka rangi, manjano ya dhahabu), sio rahisi kuanguka, na wakati wa kuchorea unaweza kubadilishwa kulingana na viungo vya chakula (kwa mfano, vifungo vya kuku vya kukaanga na miguu ya kuku iliyokaanga inahitaji nyakati tofauti za kukaanga, kwa hivyo wakati wa kuchorea mkate pia ni tofauti).