1.Anza na Kishazi
Linapokuja suala la vyakula, milo ya Kijapani ni tofauti kabisa ikilinganishwa na milo ya Marekani. Kwanza, chombo cha chaguo ni jozi ya vijiti badala ya uma na kisu. Na pili, kuna vyakula vingi ambavyo ni vya kipekee kwa meza ya Kijapani ambavyo vinahitaji kuliwa kwa namna fulani.
Lakini, kabla ya kuanza kula, ni kawaida kuanza mlo wako wa Kijapani kwa maneno "itadakimasu". Hii ni kweli hasa wakati wa kula kati ya Wajapani, au wakati wa kula katika mgahawa wa Kijapani au kusafiri nchini Japani. Itadakimasu kihalisi humaanisha “kupokea kwa unyenyekevu” au “kupokea chakula kwa shukrani; hata hivyo, maana yake ya kweli inafanana kwa karibu zaidi na ile ya “bon appetit!”
Mara itadakimasu imesemwa, ni wakati wa kupata mlo halisi wa Kijapani, ambapo chakula na njia ya kula sahani ni za kipekee kwa utamaduni.
2.Wali wa Mvuke
Wakati wa kula wali wa mvuke kama sehemu ya mlo wa Kijapani, bakuli lazima liwekwe kwa mkono mmoja na vidole vitatu hadi vinne vinavyounga mkono sehemu ya chini ya bakuli, huku kidole gumba kikipumzika kwa raha kando. Vijiti vya kulia hutumika kuchukua sehemu ndogo ya wali na kuliwa. Bakuli lisiletewe mdomoni bali lishikwe kwa umbali mfupi ili kukamata mchele wowote unaoanguka kwa bahati mbaya. Inachukuliwa kuwa ni tabia mbaya kuleta bakuli lako la wali kwenye midomo yako na kusukuma mchele kinywani mwako.
Ingawa inafaa kupaka mchele uliokaushwa kwa furikake (vitoweo vya wali mkavu), ajitsuke nori (mwani uliokaushwa), au tsukudani (vitoweo vingine vya mchele wa mboga au protini), haifai kumwaga mchuzi wa soya, mayonesi, pilipili, au mafuta ya kipilipili moja kwa moja juu ya mchele uliokaushwa kwenye bakuli lako.
3.Tempura (Dagaa na Mboga zilizokaangwa kwa kina)
Tempura, au vyakula vya baharini vilivyopigwa na kukaanga na mboga, kwa kawaida hutolewa kwa chumvi au atempuramchuzi wa kuchovya—“tsuyu” kama inavyojulikana katika Kijapani. Wakati mchuzi wa kuchovya tsuyu unapatikana, kwa kawaida hutolewa kwa sahani ndogo ya radish ya daikon iliyokatwa na tangawizi iliyokatwa.
Ongeza daikon na tangawizi kwenye mchuzi wa tsuyu kabla ya kuchovya tempura yako ili kula. Ikiwa chumvi inatolewa, chovya tutempurandani ya chumvi au nyunyiza baadhi ya chumvi juu yatempura, kisha kufurahia. Ukiagiza atempurasahani yenye viungo mbalimbali, ni vyema kula kutoka mbele ya sahani kuelekea nyuma kwani wapishi watapanga vyakula kutoka vyepesi hadi ladha zaidi.
4.Noodles za Kijapani
Sio ukosefu wa adabu—na kwa kweli inakubalika kitamaduni—kumeza tambi. Kwa hivyo usiwe na aibu! Katika vyakula vya Kijapani, kuna aina kadhaa za noodles na baadhi huliwa tofauti na wengine. Tambi za moto zinazotumiwa kwenye mchuzi huliwa moja kwa moja kutoka kwenye bakuli na vijiti. Kijiko kikubwa, au "rengey" kama inavyoitwa kwa Kijapani, mara nyingi hutumiwa kusaidia kuinua tambi na kunywa mchuzi kwa mkono wako wa bure. Spaghetti napolitan, pia inajulikana kama tambi naporitan, ni tambi ya mtindo wa Kijapani iliyotengenezwa kwa mchuzi ambao ni ketchup ya nyanya kulingana na ambayo inachukuliwa kuwa vyakula vya "yoshoku", au vyakula vya magharibi.
Tambi za baridi zinaweza kutumiwa kwenye sahani ya gorofa au juu ya kichujio cha "zaru-style". Mara nyingi hufuatana na kikombe kidogo tofauti ambacho kinajazwa na mchuzi wa kuzama (au mchuzi hutolewa kwenye chupa). Tambi hizo hutiwa ndani ya kikombe cha mchuzi, kuuma moja kwa wakati, na kisha kufurahia. Ikiwa sahani ndogo ya figili ya daikon, wasabi, na vitunguu kijani vilivyokatwa vimetolewa pamoja na tambi hizo, jisikie huru kuziongeza kwenye kikombe kidogo cha mchuzi wa kuchovya ili kuongeza ladha.
Tambi baridi zinazotolewa kwenye bakuli lenye kina kifupi na vitoweo mbalimbali na chupa ya tsuyu, au mchuzi wa tambi, kwa kawaida inakusudiwa kuliwa kutoka kwenye bakuli. Tsuyu hutiwa juu ya yaliyomo na kuliwa na vijiti. Mifano ya haya ni hiyashi yamakake udon na udon baridi na viazi vikuu vya mlima wa Kijapani vilivyokunwa.
5.Mwisho wa Mlo Wako wa Kijapani
Mwishoni mwa mlo wako wa Kijapani, rudisha vijiti vyako kwenye sehemu ya kupumzika ya vijiti ikiwa ulipewa. Ikiwa hakuna vijiti vya kulia vilivyotolewa, weka vijiti vyako vizuri kwenye sahani au bakuli.
Sema "gochisou-sama" kwa Kijapani ili kuonyesha kuwa umeshiba na umefurahia mlo wako. Tafsiri ya kifungu hiki cha maneno ya Kijapani humaanisha “asante kwa chakula hiki kitamu” au kwa urahisi, “nimemaliza kula.” Maneno haya yanaweza kuelekezwa kwa mwenyeji wako, mwanafamilia wako aliyekupikia chakula, mpishi wa mkahawa au wafanyakazi, au hata kujisemea kwa sauti.
Wasiliana
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Wavuti:https://www.yumartfood.com/
Muda wa kutuma: Mei-07-2025