-
Ndoo ya Mchele wa Sushi ya Wooden: Jadi muhimu kwa maandalizi ya Sushi
Ndoo ya mchele wa sushi ya mbao, ambayo mara nyingi hujulikana kama "hangiri" au "sushi oke," ni zana ya jadi ambayo inachukua jukumu muhimu katika utayarishaji wa Sushi halisi. Chombo hiki kilichoundwa maalum sio kazi tu lakini pia kinajumuisha urithi tajiri wa upishi wa Jap ...Soma zaidi -
Mat ya mianzi ya Sushi: Chombo muhimu cha rolling kamili ya sushi
Mat ya mianzi ya Sushi, inayojulikana kama "Makisu" kwa Kijapani, ni zana muhimu kwa mtu yeyote anayetafuta kuunda Sushi halisi nyumbani. Kifaa hiki rahisi lakini bora cha jikoni kina jukumu muhimu katika mchakato wa kutengeneza sushi, kuruhusu mpishi na wapishi wa nyumbani sawa kusongesha ...Soma zaidi -
Mchuzi wa Gochujang: kikuu cha Kikorea cha ladha
Gochujang ni njia ya jadi ya Kikorea ambayo imepata sifa ya kimataifa kwa wasifu wake wa kipekee wa ladha na nguvu katika vyombo anuwai. Kuweka kwa pilipili nyekundu iliyochapwa imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa viungo muhimu, pamoja na unga wa ngano, syrup ya maltose, soya ya soya ...Soma zaidi -
Vipeperushi na Rolls za Spring zinashikilia mahali maalum katika Tamasha la Spring
Mwaka Mpya wa Lunar, unaojulikana pia kama Tamasha la Spring, ni tamasha muhimu zaidi la jadi nchini Uchina, na watu husherehekea Mwaka Mpya na mila na chakula mbali mbali. Wakati wa tamasha hili, watu wanaweza kufurahiya sahani mbali mbali, na dumplings na safu za chemchemi zinashikilia ...Soma zaidi -
Biangbiang noodles: furaha ya upishi kutoka Shaanxi
Biangbiang noodles, sahani ya jadi inayotoka katika mkoa wa Shaanxi wa Uchina, wanajulikana kwa muundo wao wa kipekee, ladha, na hadithi ya kuvutia nyuma ya jina lao. Noodi hizi pana, zilizopigwa kwa mikono sio tu kikuu katika vyakula vya ndani lakini pia ni ishara ya ...Soma zaidi -
Jani la Bamboo: Zawadi ya asili kwa starehe za upishi na mapambo
Linapokuja suala la vifaa vya asili ambavyo huongeza uzoefu wa upishi na rufaa ya uzuri, majani ya mianzi yanasimama kama chaguo la kushangaza. Majani haya, yanayojulikana kwa muundo wao wa kipekee na ladha ya hila, yametumika katika tamaduni mbali mbali kwa karne nyingi. Kutoka Sushi hadi Zongzi ya Kichina, Bambo ...Soma zaidi -
Radish ya kung'olewa: ladha ya siri katika sushi
Radish iliyokatwa, katika vyakula vya Kijapani, kawaida hurejelea radish nyeupe iliyokatwa. Inachukua jukumu la dawa ya Wachina katika vyakula vya Kijapani. Ingawa inaonekana kama radish ya kawaida, inaweza kuongeza uzuri mwingi kwenye kipande cha sushi. Haionekani tu kama sahani ya upande, lakini pia inaongeza ladha ya kipekee ...Soma zaidi -
Ulimwengu wa kupendeza wa mchuzi wa kimchi
Mchuzi wa Kimchi ni laini, ya spishi ambayo inakua katika umaarufu katika jikoni kote Amerika. Iliyotokana na Kimchi ya jadi ya Kikorea, mchuzi ni mchanganyiko kamili wa mboga zilizochomwa, viungo, na vitunguu. Wakati Kimchi yenyewe ni kikuu katika vyakula vya Kikorea, kawaida hufanywa ...Soma zaidi -
Ulimwengu wa ajabu wa vitunguu vilivyochaguliwa
Vitunguu vya kung'olewa ni hazina ya upishi ambayo imethaminiwa na tamaduni kwa karne nyingi. Njia hii ya tangy, yenye ladha sio tu huinua sahani lakini pia hutoa twist ya kipekee kwenye mapishi ya jadi. Ikiwa wewe ni mpishi mwenye uzoefu au mpishi wa nyumbani anayeangalia lifti ...Soma zaidi -
Matumizi ya kawaida ya majani ya mapambo katika vyakula vya Kijapani
Vyakula vya Kijapani vinajulikana kwa ladha yake maridadi na uwasilishaji wa kina, ambapo kila sahani ni kito cha mini kinachoonyesha uzuri wa maumbile na misimu. Sehemu muhimu ya ufundi huu wa kuona ni matumizi ya majani ya mapambo. Majani haya sio merel ...Soma zaidi -
Kanikama: nyenzo maarufu katika sushi
Kanikama ni jina la Kijapani kwa kaa ya kuiga, ambayo inasindika nyama ya samaki, na wakati mwingine huitwa vijiti vya kaa au vijiti vya bahari. Ni kiungo maarufu kinachopatikana katika safu za California sushi, mikate ya kaa, na kaa za kaa. Kanikama ni nini (kaa ya kuiga)? Wewe ...Soma zaidi -
Flying samaki roe: topping juu ya sushi
Tobiko ni neno la Kijapani la kuruka samaki wa samaki, ambayo ni ya chumvi na yenye chumvi na ladha ya moshi. Ni kiungo maarufu katika vyakula vya Kijapani kama mapambo ya safu za sushi. Je! Tobiko (samaki anayeruka roe)? Labda umegundua kuwa kuna vitu vyenye rangi safi ...Soma zaidi