Nyama ya Mussel Iliyopikwa Ubora wa Juu

Kome ni ladha, lishe, na matajiri katika virutubisho mbalimbali na dutu hai ya kisaikolojia, na wana maendeleo makubwa na thamani ya matumizi.
(1)Maudhui ya protini ya kome laini ni ya juu kama 59.1%, na muundo wa asidi ya amino umekamilika. Asidi ya amino muhimu huchangia 33.2% ya jumla ya asidi ya amino, ambayo ni kubwa zaidi kuliko ile ya mayai, kuku, bata, samaki, kamba na nyama.
(2)Maudhui ya asidi ya mafuta yaliyojaa kwenye kome ni ya chini kuliko ile ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo na maziwa, lakini maudhui ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFA) ni ya juu, kati ya ambayo asidi ya eicosapentaenoic (EPA) na asidi ya docosahexaenoic (DHA) ni ya juu zaidi. Jumla ya kiasi cha EPA+DHA hutofautiana kulingana na misimu.
(3)Kome wana madini mbalimbali, hasa madini ya chuma, zinki na selenium.
(4) Kome wana kiwango kikubwa cha vitamini, kutia ndani vitamini mumunyifu katika maji na vitamini mumunyifu katika mafuta.

Hakuna mchanga, kusafishwa kwa mchanga katika bwawa kubwa na ndogo, safi ya mchanga kabla ya uzalishaji;
Hakuna makombora yaliyovunjika, yaliyochaguliwa kwa uangalifu kwa mkono. sio nyongeza yoyote;
Tajiri katika lishe, yenye lishe, mafuta ya chini na joto la chini, bila vihifadhi yoyote.