Makombo ya mkate halisi ya Njano Nyeupe ya Panko

Mbali na muundo wake mkali, panko hutoa faida kadhaa za lishe. Kwa ujumla haina mafuta na kalori kidogo ikilinganishwa na mkate wa kitamaduni, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa wale wanaotaka kupunguza ulaji wao wa kalori. Panko kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mkate mweupe uliosafishwa, ambao unaweza kukosa nyuzinyuzi, lakini matoleo ya ngano nzima au aina nyingi yanapatikana kwa wale wanaotafuta nyuzinyuzi na virutubisho. Zaidi ya hayo, panko kwa asili haina gluteni ikiwa imetengenezwa kutoka kwa mkate usio na gluteni, na hivyo kutoa mbadala kwa watu walio na hisia za gluteni au ugonjwa wa celiac.

Uwezo wa aina mbalimbali wa Panko huangaza jikoni, na kuifanya kuwa kiungo cha lazima kwa sahani mbalimbali, hasa linapokuja suala la kukaanga. Mojawapo ya sifa zake zinazojulikana zaidi ni uwezo wake wa kuunda mipako nyepesi, ya hewa ambayo sio tu inaboresha texture lakini pia husaidia kuhifadhi unyevu ndani ya chakula. Hii inaunda usawa kamili-crispy nje, juicy na zabuni ndani. Iwe unakaanga uduvi, vipandikizi vya kuku, au hata mboga mboga, panko hutoa umbile hilo nyororo bila kufyonza mafuta mengi, hivyo kufanya vyakula vya kukaanga kuwa vyepesi na visivyo na mafuta. Lakini manufaa ya panko hayaishii katika kukaanga. Inaweza pia kutumika katika kuoka na casseroles, ambapo hutumika kama topping bora. Inaponyunyizwa juu ya sahani au gratin iliyookwa, panko huunda ukoko wa dhahabu, crisp ambao huongeza mwonekano wa kuvutia na mkunjo wa kuridhisha. Unaweza hata kuchanganya panko na viungo ili kuunda crusts ladha ambayo huinua samaki wa kuoka, kuku, au mboga.